Pomarańczowe muffinki z migdałami

Przepis na oryginalne muffinki z migdałami i pomarańczami. Połączenie jest dość ciekawe więc możecie się wykazać i zaskoczyć gości lub rodzinę. Muffinki są jak zwykle bardzo proste do zrobienia i bardzoooooo pyszne :)  Polecam wszystkim i zapraszam do wypróbowania.

Składniki na 12 sztuk

250 g mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
pól łyżeczki sody oczyszczonej
1 jajo
120 g cukru
80 ml oleju
150 g kwaśniej śmietany
80 g mielonych migdałów
100 g kandyzowanej skórki cytrusów (pomarańczową i cytrynowa)
150 ml soku pomarańczowego

Muffinki z bananami

Banany są dostępne cały rok, tak więc muffinki z bananami to chyba najbardziej uniwersalne muffinki owocowe. Ja piekę je akurat kiedy nie ma owoców sezonowych. Może ktoś się skusi :)

250 g bananów
250 g mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
pół łyżeczki sody oczyszczonej
120 g cukru
1 opakowanie cukru wanilinowego
250 g jogurtu naturalnego
80 ml oleju
1 jajko
2 łyżki soku z cytryny

Muffinki gruszkowe

Muffinki są tak uniwersalne, że możemy je upiec z dowolnymi owocami jakie akurat mamy w domu. Jeżeli mamy gruszki i ochotę na coś słodkiego to moga to być muffinki gruszkowe. Łatwy przepis na te pyszności poniżej :)

250 g słodkich gruszek
2 łyżki soku z cytryny
250 g mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
pół łyżeczki sody oczyszczonej
120 g cukru
1 opakowanie cukru wanilinowego
250 g jogurtu naturalnego
80 ml oleju
1 jajko

Muffinki z jabłkami

Bardzo proste i bardzo smaczne - jeden z moich ulubionych przepisów.

Składniki na 12 sztuk

250 g jabłek
250 g mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
pół łyżeczki sody oczyszczonej
120 g cukru
1 opakowanie cukru wanilinowego
250 g jogurtu naturalnego
80 ml oleju
1 jajko
2 łyżki soku z cytryny

Czekoladowe muffiny z amaretto

Na początek przepis na moje ulubione muffinki  - czekolada i odrobina alkoholu  - idealne połączenie :)

Składniki na 12 sztuk

tabliczka gorzkiej czekolady
kostka masła
160 g mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
160 g cukru
szczypta soli
5 jaj
4 łyżki amaretto

Sekret muffinek

Pieczenie muffinek jest dziecinnie proste. Nie trzeba do tego kulinarnych umiejętności. Nie trzeba nawet posiadać miksera czy innego robota kuchennego.

W jednej misce mieszamy suche składniki (np. mąka, proszek do pieczenia, cukier, kawałki czekolady, orzechy).

W drugiej misce wszystkie mokre składniki (np. jajka, masło, olej, mleko, jogurt).

Następnie wlewamy mokre skłaniki do suchych i mieszamy łyżką. Ciasto przekładamy do specjalnej blachy z zagłębieniami, pieczemy ok. 20 minut w rozgrzanym piekarniku i gotowe !!! To chyba dlatego muffinki podbiły świat.

Na blogu przedstawiam moje wyłącznie wypróbowane przepisy i zachęcam wszystkich do pieczenia muffinek.

Smacznego :)